全球160多家店“神级拉面”一风堂来了

作者:云顶娱乐平台   来源:http://www.yonganluntan.net    栏目: 云顶娱乐平台    日期:2019-04-24

  乳白汤汁,顺滑细长的面条,粉嫩叉烧,焦黄的笋干,再搭配青翠欲滴的葱丝,这家在全球开出160多家的拉面店终于来杭州了!

  店里主做福冈的博多拉面,最有名的两款汤头,就是图中的“白丸”和“赤丸”。“白丸”是比较纯粹的猪骨汤,有地道的日式风味;“赤丸”倒是不按常理出牌,里面加了香油、黑蒜和辣酱,是一种比较浓厚、有层次感的味道,再放上薄切叉烧肉、新鲜芽菜和葱。面条参照日本的传统,分为软、硬、普通三种可以选择。但福冈博多系的拉面都偏硬,所以需要配温度比较高的面汤才好。

  汤底都是猪骨熬制,闻起来有淡淡的香甜,鲜味又浓。吃拉面时,发出“哧溜哧溜”声音才好,这样吃每一口面时才能把更多汤汁吸入口。

  除了拉面,店里几样小吃也有惊喜。温泉蛋焗土豆泥是创新菜,半熟的温泉蛋被焦香芝士包裹着,用勺子轻轻拌在一起,混合底层“熟烂”绵密的土豆泥一起吃,口感超级丰富。一风堂的叉烧角包和汉堡包与肉夹馍类似。软软白嫩的面饼,加上不同馅料——虾排、炸鸡,吃起来也是别外的清爽。

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